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    新甲基橙皮苷二氫查耳酮(NHDC)

    新甲基橙皮苷二氫查耳酮(NHDC)
    名稱(chēng): 新甲基橙皮苷二氫查耳酮(NHDC)

    新甲基橙皮苷二氫查耳酮(NHDC)甜度為蔗糖的1500-1800倍,甜味類(lèi)似甘草。是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷經(jīng)生物轉化或化學(xué)轉化所得的低熱值甜味劑,具有增甜、增香、增味和掩蓋苦味等調味特性,廣泛應用于食品、飲料和飼料等領(lǐng)域。

    CAS: 20702-77-6

    含量:≥ 99%

    性狀:白色粉末

    分子式:  C28H36O15

     

    應用

    甜味增強劑:NHDC口感清爽、余味持久、甜度高,與其他甜味劑復合使用,有協(xié)同增效的作用,廣泛應用于果汁飲料、奶類(lèi)飲料、果酒飲料、檳榔等。

    功能食品/保健品甜味劑NHDC是一種低熱值甜味劑,在體內不會(huì )進(jìn)行熱量轉化。特別適用于功能食品、保健品等健康食品中作為代糖。

    苦味掩蓋劑:NHDC添加在動(dòng)物飼料中,與糖精鈉有協(xié)同作用,掩蓋糖精鈉后苦味,采食效果更佳。

    食品香精香料:NHDC的香型類(lèi)似于麥芽酚和乙基麥芽酚,且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產(chǎn)生明顯的協(xié)同效應,廣泛應用于冷凍乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精飲料、調味品、果醬、口香糖等。

     

    安全性

     NHDC作為食品添加劑和食品香料被錄入食品添加劑使用標準GB2760(#S0269)和飼料添加劑品種目錄(2013);

     NHDC被美國藥典委員會(huì )《食品化學(xué)物質(zhì)法典》第八版(US-FCC8)收錄;美國食用香料與提取物制造者協(xié)會(huì )(FEMA)將其列于公認安全物質(zhì)(GRAS))(#3811);

     NHDC列于歐盟食品增香劑名錄(#E959);《歐洲藥典》(EP—9.0)收錄;

     NHDC澳大利亞國家食品管理局批準為“調味物質(zhì)”。

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