愛德萬甜是由氨基酸合成的新一代甜味劑，是阿斯巴甜、紐甜的衍生物，甜度是蔗糖的20000倍。2014年，美國FDA發布最終法規，批準高倍甜味劑愛德萬甜作為非營養甜味劑和增味劑用于除肉類及家禽之外的食品中。2017年，國家衛生和計劃生育委員會2017年第8號公告批準愛德萬甜作為甜味劑用于食品和飲料中。

化學名稱：

• {N-[3-(3-羥基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯

外觀：白色結晶性粉末

英文名稱：advantame

分子式： 

結構式：

分子量：476.52（按 2007 年國際相對原子質量）

愛德萬甜特性：

甜度是蔗糖的20000倍

口感清涼純正，酷似蔗糖

穩定性高，不與還原糖或醛基風味化合物發生反應，無熱量，安全代謝，不被吸收。

適合糖尿病人、肥胖病患者、苯丙酮尿癥患者食用。

產品應用：